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发信人: Tozenith (路上不再有泪), 信区: outdoor
标  题: 山鹰社小五台活动炊事总结
发信站: 饮水思源 (2004年11月26日13:12:35 星期五), 站内信件
发信人: sico (千年狐妖～九尾), 信区: BraveHeart
标  题: 炊事员mm参考一下吧（fromPUMA）
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Nov 26 10:19:06 2004), 站内

北大十一小五台的后勤总结，由于我们负责的是双方的食品，所以还是要尽量照顾一下
对方
的习惯。
总结：
1．后勤安排应与活动安排协调一致，包括物资准备的数量、后勤占用的时间。比如计划
早7：00出发，则可简单煮点麦片就干粮吃，煮面太耗时，会直接影响行程。
2．力求简单朴素，在保证提供足够能量的前提下，可要可不要却增加负重的后勤物资不
要，尤其在强度比较大的活动中。此次从早市买一棵大白菜，cucumber把它背上北台、
东
台，游览一圈后才在老赵家吃掉。
3．水量：北东穿越路线因至北台传统营地（2280）前的路上有溪水可装，且下东台之后
的传统营地（2200）即有水源，我们只需备有饮用水及一早一晚做饭的水量即可。
4．锅：人数比较大的队伍，须有足够多的大锅、或每个帐篷准备吊锅自行生火煮方便面
，如此可提高效率。
5．辣酱：玻璃瓶装辣酱换成塑料瓶装确实可大大减轻负重量，虽然麻烦些。不过此次塑
料瓶不够结实，裂了，弄得辣酱满塑料袋都是。
6．老赵家：感觉很不错。量得先说清楚；别试图压价，他会说"你看着给吧！"。让你不
好意思少给一块钱。

附：
                    04年十一小五台活动后勤计划
1．     用水每人自带3L饮用水，男生另带至少3L的空瓶以装溪水，女生量力而行。
2．     队伍组成：共21人，其中9名女生。考虑这次女生较多，背负劳动力较少，尽量
精简后勤。
3．     后勤计划：
十月1日晚10:00 老赵家，稀饭馒头（自备榨菜腐乳辣酱）
十月2日早6:30  老赵家，稀饭馒头（自备榨菜腐乳辣酱）
2日午 12:00 途中大饼 0.6斤/人（1火腿肠/人）计21*0.6=13斤
2日晚 7:00 北台营地  馒头+粉丝0.2斤/人（配紫菜鸡蛋鸡精西红柿等）计21*0.2=4.2
斤
喝果珍，睡前板蓝根。
   十月3日早 6:30 北台营地麦片+面条 0.3斤/人（配紫菜鸡蛋鸡精等）计21*0.3=6.3
斤
                     //实际换成面包+压缩饼干，以能尽快撤营出发。
   3日午 11:00  北台顶面包+压缩饼干1块（1火腿肠/人）
        3日晚 7:00东台传统营地粉丝0.2斤+面条0.2斤/人（配紫菜鸡蛋鸡精等）
计粉丝0.2*21=4.2斤面条0.2*21=4.2斤
喝果珍，睡前板蓝根。
    4日早 6:30东台传统营地麦片+面条 0.3斤/人（配紫菜鸡蛋鸡精等）计21*0.3=6.3
斤
      //实际只吃了点煮麦片，也是为了不耽误时间。
  4日午 12:00面包+压缩饼干1块（1火腿肠/人）
        //实际2：00到老赵家吃午饭，因面包和压缩饼干前一天吃完了:
4．     采购计划：
        价格    备注：
大饼13斤                2日午饭
榨菜50包                佐料
辣酱6瓶                 用塑料瓶装以减轻重量
腐乳2瓶                 用塑料瓶装以减轻重量
挂面6.3+4.2+6.3=16斤            3、4日早，3日晚
粉丝4.2+4.2=8斤         2、3日晚
紫菜4包
鸡精1包  //用四次
麦片2大包               3、4日早上喝
果珍2包（晚）           3、4日晚上喝
西红柿10个
鸡蛋10+21+4=35个
压缩饼干21包（1包两块）         3、4日午饭
面包够21人1顿（分两次）         3、4日午饭
老赵家买馒头            1个/人，2日晚饭
大白菜1棵               3日晚、4日早用
火腿肠（小）            3*21=63根
大火腿          4*1根
盐、调料
另备垃圾袋，包装绳，手纸等
5．     后勤物资分配
原则：避免过于集中，至少可以分两拨人独立行动
5．费用预支500，预算800

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